SOPA DE REQUESÓN

SOPA DE REQUESÓN

Tiempo de Preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

8 Porciones

Ingredientes

  • 420 g de requesón o queso ricotta
  • 1 paquete de queso de cabra natural (100 g)
  • 1 taza de crema
  • 3 tazas de leche (750 ml)
  • ¼ pieza de cebolla chica
  • 3 hojas de epazote
  • 3 chiles serranos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • Croutones para acompañar
  • Cilantro picado

Método de preparación

  1. En la licuadora, muele el requesón con el queso de cabra, la crema, la leche, la cebolla, el epazote, los chiles¬ el agua y el consomé.
  2. En una cacerola derrite la mantequilla y vierte la sopa y deja cocinar hasta que rompa el hervor.
  3. Sirve con los croutones y cilantro.

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