En una sartén calienta el aceite, salpimienta los filetes de pescado y fríe por ambos lados hasta que estén bien cocidos, reserva.
En una cacerola caliente funde la mantequilla, sofríe la cebolla, el ajo y el apio hasta que doren ligeramente, agrega la harina y la paprika deja cocinar hasta que la harina esté ligeramente dorada, mueve constantemente.
Agrega el caldo de pescado y la leche, mezcla sin dejar de mover para que no se formen grumos, agrega el pescado y deja que suelte el hervor.
