SOPA DE FLOR DE CALABAZA


Tiempo de Preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 150 gr flor de calabaza
  • 750 ml caldo de pollo
  • 1 calabacita italiana en rebanadas
  • 1 elote tierno
  • 1 chile serrano
  • 1 jitomate
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 limón en rebanadas

Preparación

  1. Corta el elote en tres y cuécelo en agua con un poco de sal. Una vez cocido desgránalo y reserva.
  2. Calienta el caldo de pollo y agrega la calabacita rebanada y las flores de calabaza.
  3. Asa el jitomate y el chile serrano en una sartén y posteriormente muélelos en la licuadora.
  4. Incorpora la preparación anterior en la cazuela donde pusiste la calabacita y las flores de calabaza. Mezcla y adiciona los granos de elote.
  5. Sazona con sal y pimienta.
  6. Deja hervir durante 15 minutos o hasta que la verdura este cocida.
  7. Sirve caliente con unas rebanadas de limón. Presenta.

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