SOPA DE CEBOLLA


Tiempo de Preparación:

Tiempo de Horneado: 180°c

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • ½ barra de mantequilla (45g)
  • 2 cebollas grandes, fileteadas
  • ½ taza de vino blanco (125ml)
  • 3 litros de caldo de pollo o caldo de res
  • 6 piezas de pan de campesino
  • 100 g de queso manchego, en rebanadas
 

Preparacion

  1. Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté muy suave, dorada y se caramelice. agrega el vino y deja cocinar hasta que reduzca el líquido casi por completo.
  2. Agrega el caldo de pollo o res y cocina durante 10 minutos más o hasta que rompa el hervor.
  3. Con ayuda de un cuchillo corta la parte superior del pan campesino haciendo un círculo, formando una especie de tazón, retira la miga y colócalos en una charola hornea hasta que doren ligeramente.
  4. Sirve la sopa dentro el pan, coloca el queso y lleva al horno durante unos minutos más hasta que el queso gratine. Ofrece.

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