ROMERITOS


Tiempo de Preparación: 35 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 6

Ingredientes

Tortitas de Camarón:

 
    • 6 huevos
    • 1 ½ tazas de camarón molido, sin sal
    • Aceite, para freír
 

Romeritos:

 
  • 1 ½ tazas de mole, en pasta
  • 4 tazas de caldo de pollo (1 litro)
  • 6 nopales, cocidos y cortados en tiras
  • 4 papas peladas, cortadas en cubos y cocidas
  • 1 kg de romeritos, limpios y cocidos
  • Sal, al gusto

Preparacion

  1. Para las tortitas de camarón, mezcla los huevos con el camarón, toma pequeñas porciones de la pasta y fríelas en el aceite caliente, escurre en papel absorbente y reserva.
  2. Para los romeritos, mezcla el mole en pasta con el caldo de pollo y déjalo hervir, agrega los nopales, papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón, deja que rompa el hervor y rectifica la sazón.
  3. Ofrece.

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