ROLLO CON CREMA DE AVELLANAS


Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Horneado: 10 minutos

Dificultad: Medio

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 8

Ingredientes

Para el bizcocho:

 
    • 6 huevos
    • 100 gr de azúcar
    • 1 cucharada de miel de abeja
    • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    • 100 gr de harina de trigo
    • 30 gr de almendras molidas
    • 1/3 barrita de mantequilla (30 gr) fundida
 

Para el betún:

 
    • 1 frasco chico de crema de avellanas (350 gr)
    • ¾ taza de crema para batir
    • Frambuesas y hojas de menta para decorar
 

HORNO PRECALENTADO A 200ºC

Preparacion

  1. Bate los huevos con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla hasta punto listón. Integra de forma envolvente la harina y las almendras molidas. Por último, integra la mantequilla derretida.
  2. Vierte la mezcla en una charola cubierta con papel encerado. Extiende y hornea por 10 minutos. Retira del horno y cubre con un trapo húmero y enrolla. Reserva.
  3. Para el betún, monta la crema para batir hasta formar picos. Integra con la crema de avellanas de forma envolvente.
  4. Unta la placa de pan con un poco del betún. Enróllalo y cubre con el resto del betún. Refrigéralo por 30 minutos. Rállalo con un tenedor o un peine. Decora con las frambuesas y las hojas de menta.
  5. Sirve y ofrece.

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