ROLLO CON CREMA DE AVELLANAS
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
Para el bizcocho:
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- 6 huevos
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharada de miel de abeja
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 100 gr de harina de trigo
- 30 gr de almendras molidas
- 1/3 barrita de mantequilla (30 gr) fundida
Para el betún:
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- 1 frasco chico de crema de avellanas (350 gr)
- ¾ taza de crema para batir
- Frambuesas y hojas de menta para decorar
HORNO PRECALENTADO A 200ºC
Método de preparación
- Bate los huevos con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla hasta punto listón. Integra de forma envolvente la harina y las almendras molidas. Por último, integra la mantequilla derretida.
- Vierte la mezcla en una charola cubierta con papel encerado. Extiende y hornea por 10 minutos. Retira del horno y cubre con un trapo húmero y enrolla. Reserva.
- Para el betún, monta la crema para batir hasta formar picos. Integra con la crema de avellanas de forma envolvente.
- Unta la placa de pan con un poco del betún. Enróllalo y cubre con el resto del betún. Refrigéralo por 30 minutos. Rállalo con un tenedor o un peine. Decora con las frambuesas y las hojas de menta.
- Sirve y ofrece.
