ROLLITOS DE POLLO CON ESPINACAS Y ALCACHOFA


Tiempo de Preparación: 25 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 tazas de espinacas picadas
  • 1 lata de corazones de alcachofa picados
  • Sal al gusto
  • 1 paquete de queso crema (190 g)
  • 6 bisteces chicos y bien aplanados de pechuga de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de fécula de maíz

Preparación

  1. En una sartén caliente con aceite, saltea la cebolla un poco. Después agrega las espinacas y los corazones de alcachofa. Tapa y cocina por 2 minutos. Sazona con sal y reserva.
  2. Salpimenta los bisteces de pechuga por ambos lados. Coloca un poco de relleno en una orilla junto con dos rebanadas de queso. Enrolla y repite el procedimiento con el resto de los bisteces.
  3. En una sartén caliente con aceite, sella los rollitos, colocándolos primero con la unión hacia abajo. Da la vuelta poco a poco para que se doren de forma uniforme.
  4. Disuelve la fécula de maíz en el caldo frío y agrégalo a los rollitos. Tapa y cocina por 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  5. Sirve y ofrece.

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