RES CON MOLITO ADOBERO

RES CON MOLITO ADOBERO

Tiempo de Preparación

40 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

  • 5 jitomates, partidos en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de pieza de cebolla
  • 3 chiles anchos, desvenados y cocidos
  • 3 chiles pasilla, desvenados y cocidos
  • 3 chiles guajillo, desvenados y cocidos
  • 2 ½ tazas de caldo de la cocción de la carne
  • 1 ½ cucharadas de consomé de pollo, en polvo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 700 g de chambarete de res, en trozos y cocido
  • 250 g de ejotes, picados y cocidos
  • 1 chayote, en cubos y cocido
  • 1 elote, en rodajas cocido
  • 100 g de masa de maíz
  • Lechuga, picada, para acompañar
  • Cebolla, picada para acompañar
  • Rábanos rebanados, para acompañar

Método de preparación

  1. Licúa los jitomates, con el ajo, cebolla, chiles, el caldo y el consomé. Calienta el aceite y sofríe el adobo. Agrega la carne y las verduras deja cocinar unos minutos.
  2. Forma pequeñas bolitas con la masa de maíz, agrégalas al adobo y cocina hasta que estén cocidas.
  3. Ofrece la carne, acompañada con lechuga, cebolla y rábanos.

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