PULPOS A LA GALLEGA


Tiempo de Preparación: 35 Minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 3 litros de agua
  • 3 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • 3 kg de pulpo fresco y limpio
  • 2 tazas de aceite de oliva (500 ml)
  • 3 cucharaditas de páprika
  • Sal de grano al gusto
  • Tostadas para acompañar

Preparacion

  1. Calienta el agua con el laurel, el ajo y la cebolla hasta que rompa el hervor sumerge el pulpo en el agua caliente retirándolo rápidamente, repite este procedimiento tres veces dejando la tercera vez ya en el agua para que termine su cocción.
  2. Ya que esté cocido el pulpo deja enfriar y corta en trozos pequeños reserva.
  3. Mezcla el aceite de oliva con la páprika y la sal de grano incorpora a al pulpo y deja marinar durante 1 hora aproximadamente. Sirve en tostadas.

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