POLLO CON MANZANA Y SIDRA
Tiempo de Preparación
40 minutos
Ingredientes
• 1 ½ pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ pieza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 piezas de manzana verde descorazonadas, peladas y en cubos
• ½ taza de azúcar mascabado
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1/3 barrita de mantequilla (30 gr)
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de sidra
• 1 taza de caldo de pollo
Método de preparación
1. Salpimenta las pechugas de pollo.
2. En una cacerola, calienta la mantequilla y dora las pechugas por ambos lados. Reserva.
3. En la misma cacerola, saltea la cebolla y el ajo. Cuando estén transparentes, agrega las manzanas. Sazona con el consomé y el azúcar mascabado. Retira de la cacerola y reserva.
4. En la misma cacerola, funde la mantequilla y añade la harina sin dejar de mover. Se formará una pastita. Añade poco a poco la sidra y con un batidor de globo, disuelve los grumos. Agrega el caldo de pollo.
5. Regresa a la cacerola las pechugas. Tapa y cocina por 20 minutos o hasta que estén bien cocidas. Saca el pollo, rebánalo y regrésalo a la salsa junto con la mezcla de las manzanas.
6. Tapa y cocina por 10 minutos más o hasta que las manzanas estén suaves pero firmes.
7. Sirve y ofrece.
