PESCADO HORNEADO CON ESCAMAS DE CALABAZA


Tiempo de Preparación: 25 minutos

Tiempo de Horneado: 30 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

    • 4 piezas medianas de calabaza italiana
    • 4 filetes de pescado barbero
    • Sal y pimienta al gusto
    • 2 piezas de limón
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
 

HORNO PRECALENTADO 180ºC

Preparacion

  1. Corta las calabazas en rodajas y blanquéalas en agua con sal. Reserva.
  2. Salpimenta el pescado por ambos lados.
  3. En un trozo de papel encerado, coloca un filete de pescado. Cúbrelo con rodajas de calabaza, formando las escamas. Exprime el jugo de medio limón y baña con una cucharada de aceite de oliva. Cierra el empapelado. Repite este paso con el resto del pescado.
  4. Coloca los filetes empapelados en una charola y hornea por 30 minutos.
  5. Sirve y ofrece.

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