PESCADO HORNEADO CON ESCAMAS DE CALABAZA
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
-
- 4 piezas medianas de calabaza italiana
- 4 filetes de pescado barbero
- Sal y pimienta al gusto
- 2 piezas de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
HORNO PRECALENTADO 180ºC
Método de preparación
- Corta las calabazas en rodajas y blanquéalas en agua con sal. Reserva.
- Salpimenta el pescado por ambos lados.
- En un trozo de papel encerado, coloca un filete de pescado. Cúbrelo con rodajas de calabaza, formando las escamas. Exprime el jugo de medio limón y baña con una cucharada de aceite de oliva. Cierra el empapelado. Repite este paso con el resto del pescado.
- Coloca los filetes empapelados en una charola y hornea por 30 minutos.
- Sirve y ofrece.
