PASTEL FRÍO DE MANGO


Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Refrigeracion: 2 horas

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 8

Ingredientes

    • 1 sobre de grenetina (7 g)
    • ¼ taza de agua
    • 95 g de queso crema
    • 125 g de yogurt natural
    • 2 piezas de mango (sólo pulpa)
    • 160 ml de leche condensada
    • Frutos rojos para decorar
 

Para la base:

 
  • 1 paquete de galletas marías (170 g)
  • 80 g de mantequilla
  • 1 molde desmontable de 20 cm de diámetro

Preparación

  1. Licua las galletas marías hasta obtener un polvo. Posteriormente funde la mantequilla y viértela sobre el polvo de galleta, mezcla. Coloca esta masa sobre la base del molde, presionando hasta cubrir toda la superficie. Refrigera.
  2. Hidrata la grenetina en el agua y cuando esponje fúndela en el microondas durante 15 segundos. Reserva.
  3. Licua el queso crema con el yogurt natural, la pulpa de mango y la leche condensada, a continuación adiciona la grenetina fundida sin dejar de licuar.
  4. Vierte este preparación sobre la base de galleta y refrigera durante dos horas o hasta que este firme.
  5. Desmolda y presenta decorando con frutos rojos y mango.

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