PASTA CON VERDURAS


Tiempo de Preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta farfalle (moñitos)
  • 5 tazas de agua (1 1/2 L.)
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • El jugo de un limón
  • 1 calabaza en rodajas y cocida
  • 1 zanahoria en rodajas y cocida
  • 1 taza de queso parmesano

Preparación

  1. Hierve el agua con sal y cuece la pasta aldente. Escurre y reserva.
  2. En una sartén, sofríe la cebolla. Cuando se vea un poco transparente, agrega el perejil y el jugo de limón.
  3. Añade las verduras y la pasta. Mezcla de forma envolvente.
  4. Retira del fuego y mezcla el queso parmesano rallado.
  5. Sirve y ofrece.

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