NOPAL RELLENO


Tiempo de Preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

    • 8 nopales baby cocidos
    • 200 gr de queso panela
    • Sal y pimienta al gusto
    • ½ taza de harina de trigo
    • 2 huevos
    • Aceite para freír
 

Para la salsa roja:

  • 6 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cebolla chica
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • ½ taza de hojas de cilantro

Preparacion

  1. Bate las claras hasta formar picos. Añade las yemas y un poco de sal.
  2. Coloca un nopal, después rebanadas de queso y cubre con otro nopal. Pásalos por harina y después por los huevos batidos.
  3. Fríe en aceite bien caliente por ambos lados. Escurre el exceso de grasa.
  4. Para la salsa, licua todos los ingredientes y viértela en una cacerola caliente con un poco de aceite vegetal. Permita que suelte el hervor.
  5. Sirve los nopales con la salsa roja y ofrece.

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