LASAÑA A LA MEXICANA


Tiempo de Preparación: 35 minutos

Tiempo de Horneado: 25 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

    • 1 kg de tomate verde
    • ¼ pieza de cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 10 ramas de cilantro
    • Sal al gusto
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • ½ pieza de cebolla picada
    • 2 tazas de champiñones rebanados
    • 1 manojo de flor de calabaza limpia y picada
      • 1 taza de granos de elote (250 g)
    • 1 taza de rajas de chile poblano (asadas y limpias) (250 g)
    • Sal al gusto
    • ½ k de carne molida de pollo
    • Sal al gusto
    • 2 tazas de crema (500 ml)
    • 250 g de queso Oaxaca deshebrado
    • 400 g de queso chihuahua rallado
    • 18 láminas de pasta para lasaña
 

Horno precalentado a 180°C

Preparacion

 
  • Hierve los tomates con la cebolla y el ajo. Cuela y licua con el cilantro y sal al gusto. Vierte en una cacerola y calienta hasta que se espese. Reserva.
  • En una sartén caliente con aceite, saltea la cebolla. Cuando comience a verse transparente, agrega los champiñones, la flor de calabaza, el elote y las rajas. Tapa y cocina a fuego medio por 3 minutos. Retira del fuego.
  • En la misa sartén, saltea la carne molida con un poco de sal. Tapa y cocina por 5 minutos. Agrega los vegetales e integra.
  • En un refractario grande y enmantequillado, coloca como base una capa de lasaña. Cubre con salsa verde, después la mitad de la carne con vegetales, crema y quesos.
  • Coloca otra capa de pasta, salsa, relleno, crema y quesos. Termina con pasta, salsa, crema y quesos.
  • Hornea por 35 minutos o hasta que se gratinen los quesos.
  • Sirve y ofrece.
 

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