FUENTE DE CAMARONES CON SALSA BORRACHA


Tiempo de Preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 12 piezas de camarones grandes sin cabeza
  • 200 gr de queso panela en bastones
  • 4 piezas de nopales baby
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  Para la salsa borracha:
  • 4 piezas de jitomate
  • ½ pza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 piezas de chiles moritas
  • 1 taza de cerveza (250 ml)
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo

Preparacion

  1. Limpia los camarones retirando la piel y dejando sólo la cola.
  2. Salpimenta los camarones y los nopales. Saltéalos en una sartén con aceite de oliva. Cocina hasta que estén perfectamente cocinados.
  3. Para la salsa, asa los jitomates con la cebolla y el ajo. A parte, asa los chiles y remójalos en agua caliente. Licúa todos los ingredientes asados con la cerveza y el consomé.
  4. En un plato hondo o molcajete, acomoda en la orilla los camarones, alternando con el queso y los nopales cortados en tiras. Coloca en el centro la salsa borracha.
  5. Sirve y ofrece.

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