ENSALADA DE PERA CARAMELIZADA


Tiempo de Preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Califica esta receta:

Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

Ingredientes  

Ensalada:

 
    • ¼ de taza de vinagre de vino (60ml)
    • ¼ de taza de agua (60m)
    • 4 cucharadas de azúcar
    • 4 peras, peladas, descorazonadas y fileteadas
    • 1 lechuga escarola, lavada y desinfectada
    • 1 lechuga arúgula, lavada y desinfectada
    • 100g de salami
    • 100g de nuez de la india, picada toscamente
    • 1 paquete de queso de cabra, desmoronado (200g)
 

Vinagreta:

 
  • ½ taza de aceite de oliva (125ml)
  • ½ taza de jugo de naranja (125ml)
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparacion

Preparación:
  1. Para la ensalada, calienta el vinagre de vino con el agua y el azúcar, cuando suelte el hervor agrega las peras y deja cocinar hasta que se consuma el líquido. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. Coloca en un platón en resto de los ingredientes en forma decorativa y agrega las peras.
  3. Para la vinagreta, licua todos los ingredientes hasta integrar por completo.
  4. Ofrece tu ensalada bañando con un poco de la vinagreta.

Te puede interesar