ENSALADA DE PERA CARAMELIZADA
Tiempo de Preparación
15 minutos
Ingredientes
Ingredientes
Ensalada:
-
- ¼ de taza de vinagre de vino (60ml)
- ¼ de taza de agua (60m)
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 peras, peladas, descorazonadas y fileteadas
- 1 lechuga escarola, lavada y desinfectada
- 1 lechuga arúgula, lavada y desinfectada
- 100g de salami
- 100g de nuez de la india, picada toscamente
- 1 paquete de queso de cabra, desmoronado (200g)
Vinagreta:
- ½ taza de aceite de oliva (125ml)
- ½ taza de jugo de naranja (125ml)
- 4 cucharadas de salsa de soya
- Sal y pimienta, al gusto
Método de preparación
Preparación:
- Para la ensalada, calienta el vinagre de vino con el agua y el azúcar, cuando suelte el hervor agrega las peras y deja cocinar hasta que se consuma el líquido. Retira del fuego y deja enfriar.
- Coloca en un platón en resto de los ingredientes en forma decorativa y agrega las peras.
- Para la vinagreta, licua todos los ingredientes hasta integrar por completo.
- Ofrece tu ensalada bañando con un poco de la vinagreta.
