ENSALADA DE JAMAICA FRITA


Tiempo de Preparación: 25 minutos

Dificultad: Fácil

Añadir a favoritas:

Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

Ingredientes  

Para las flores de jamaica fritas:

 
    • 1 taza de flor de jamaica
    • 1 taza de agua
    • 2 cdas. de azúcar
    • ½ taza de harina de trigo
    • 1 cdta. de sal
 

Para la ensalada:

 
    • 1 pza. de lechuga sangría
    • 1 manojo de espinaca
    • 2 mitades de durazno en almíbar
    • 100g. de queso de cabra
    • 12 pzas. de nuez troceada
 

Para la vinagreta:

 
  • ½ taza. de aceite de olivo
  • ½ limón (sólo el jugo)
  • 1 cdta. de mostaza
  • 4 cdas. de miel de abeja
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal

Preparación

Preparación:
  1. Hierve la flor de jamaica y agrega el azúcar, una vez hidratadas la flor escurre, deja secar y reserva. El concentrado puedes utilizarlo para hacer agua.
  2. Pasa por harina la flor de jamaica ya seca y fríela. Quita el exceso de aceite con una servilleta y espolvorea con sal. Reserva.
  3. Trocea la lechuga y la espinaca, mezcla en un bowl junto con los duraznos picados en cuadros y las nueces troceadas.
  4. Mezcla aparte los ingredientes de la vinagreta con ayuda de un globo batidor hasta obtener una consistencia homogénea.
  5. Sirve la ensalada y agrega el queso de cabra, adereza y sirve.

Te puede interesar