ENSALADA DE CÍTRICOS


Tiempo de Preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 piezas naranja
  • 2 piezas limas
  • 1 pieza toronja
  • 1 pieza lechuga italiana
  • 1 pieza lechuga sangría
  • 30 g pasitas
  • 300 g queso panela cortado en cubos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Para la vinagreta:
  • 1 pieza limón verde sin semilla (jugo)
  • ½ taza aceite de oliva (125 ml)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparacion

  1. Lava y desinfecta las lechugas. Escurre y reserva.
  2. Pela los cítricos excepto el limón y separa los gajos con ayuda de un cuchillo de manera que queden sin piel. Reserva.
  3. Calienta una sartén y asa el queso panela.
  4. Para la vinagreta, coloca en un recipiente el jugo de limón, la sal y la pimienta. Incorpora en forma de hilo el aceite de oliva.
  5. Mezcla las hojas de lechuga, los cítricos y el queso panela. Rocía la vinagreta y salpimenta.
  6. Sirve y presenta.

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