CREMA DE POBLANO


Tiempo de Preparación: 25 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 500 g de rajas de chile poblano
  • 1 ½ tazas de crema (375 ml)
  • 1 taza de leche (250 ml)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 2 cucharadas de consomé de pollo
  • Granos de elote para decorar

Preparación

  1. Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo, agrega las rajas de poblano y cocina por 5 minutos reserva.
  2. Licúa la crema con las rajas de chile poblano, la leche, el agua y el consomé. Cuela y regresa al fuego. Deja cocinar de 10 a 15 minutos o hasta que espese ligeramente.
  3. Ofrece con granitos de elote.

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