2 papas medianas peladas y cortadas en láminas delgadas y cocidas
1 ½ tazas de almejas sin concha y cocidas
2 tazas de crema (500 ml)
3 cucharadas de perejil picado
Método de preparación
En una sartén calienta el aceite y fríe el tocino, retira y en la misma sartén sofríe la cebolla junto con el ajo y el apio, agrega la harina hasta que tome un color dorado y añade el caldo de almeja e incorpora el tocino.
Deja cocinar hasta que rompa el hervor, agrega el tomillo, el laurel y salpimenta al gusto.
Añade las papas y las almejas, incorpora la crema y el perejil, mezcla perfectamente y ofrece.
