CHILES ANCHOS CON SALSA DE FRIJOL


Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Horneado: 20 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 8 chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 400 g de queso panela, cortado en tiras
  Para la salsa:
  • 1 lata de frijoles negros (580 gr)
  • 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
  • Sal, al gusto
  • Crema, para acompañar
  Horno precalentado a 180º C

Preparacion

  1. Rellena los chiles con el queso panela, coloca en un refractario previamente engrasado y hornea durante 20 minutos.
  2. Para la salsa, licúa los frijoles con el caldo de pollo y sazona al gusto. En una cacerola calienta la salsa, cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta que suelte el hervor.
  3. Sirve los chiles, baña con la salsa, agrega crema y ofrece.

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