CHILES ANCHOS CON SALSA DE FRIJOL
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 8 chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente
- 400 g de queso panela, cortado en tiras
Para la salsa:
- 1 lata de frijoles negros (580 gr)
- 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
- Sal, al gusto
- Crema, para acompañar
Horno precalentado a 180º C
Método de preparación
- Rellena los chiles con el queso panela, coloca en un refractario previamente engrasado y hornea durante 20 minutos.
- Para la salsa, licúa los frijoles con el caldo de pollo y sazona al gusto. En una cacerola calienta la salsa, cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta que suelte el hervor.
- Sirve los chiles, baña con la salsa, agrega crema y ofrece.
