CHEESECAKE DE MANGO


Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Horneado: 50 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 6

Ingredientes

Para la base:

 
    • 45 galletas tipo maría
    • 1 ½ barritas de mantequilla fundida
 

Para el relleno:

 
    • 3 paquetes de queso crema (190 gr c/u)
    • ½ taza de jugo de naranja
    • ½ taza de azúcar
    • 3 huevos
    • 2 tazas de mango ataulfo en cubos
 

Para la salsa de mango:

 
    • 1 taza de mango ataulfo en cubos
    • ¼ taza de agua
    • ¼ taza de azúcar
 

HORNO PRECALENTADO A 180ºC

Preparacion

  1. Para la base, muele las galletas en la licuadora. Después, mezcla con la mantequilla fundida. Vierte la base en un molde para pastel y con la ayuda de una cuchara o palita, compacta la base hasta que quede uniforma. Refrigera mientras preparas el relleno.
  2. Licua el queso con el jugo de naranja, el azúcar y los huevos. Vierte la mezcla sobre la base de galleta e integra junto con los cubos de mango.
  3. Hornea por 50 minutos. Enfría y desmolda.
  4. Para la salsa, licua en mango con el agua y el azúcar. Reserva.
  5. Sirve con la salsa de mango y ofrece

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