CAZUELA DE POLLO A LA PARMESANA


Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Horneado: 1 hora 15 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 pechugas de pollo limpias y en cubos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5 tazas (400 gr) de pasta tortiglioni cruda
  • 3 tazas de salsa de jitomate (800 gr)
  • 4 tazas de caldo de pollo (1 litro)
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • 4 hojas de laurel
  • 1 taza de pan molido (200 gr)
  • 1 ½ tazas (140 gr) queso parmesano rallado
  • ½ taza de perejil picado (100 gr)
Horno precalentado a 180°C

Preparación

  1. Enmantequilla un refractario grande.
  2. Salpimenta el pollo y mézclalo con la pasta cruda. Colócalos en el refractario.
  3. Aparte, mezcla la salsa de jitomate con el caldo de pollo, el tomillo, la mejorana y las hojas de laurel. Vierte sobre el pollo y la pasta.
  4. Tapa con papel aluminio y hornea por 1 hora o hasta que la pasta esté suave.
  5. Mezcla el pan molido con el queso parmesano y el perejil. Retira el papel aluminio y espolvorea para cubrir la pasta y el pollo. Regresa al horno por 15 minutos o hasta que se gratine.
  6. Sirve y ofrece.

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