CANELONES VEGETARIANOS


Tiempo de Preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ cebolla fileteada
  • 2 tazas de verduras mixtas congeladas (350 g)
  • ½ cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 lata de pimiento morrón (350 g)
  • 1 taza de crema (250 ml)
  • ½ taza de agua (125 ml)
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 paquete de láminas de lasaña cocidas
  • 1 paquete de queso tipo manchego

Preparacion

  1. Calienta la mantequilla, fríe la cebolla, saltea las verduras y sazona con el consomé reserva.
  2. Licua los pimientos con la crema, el agua y el consomé cocina por 15 minutos o hasta que espese ligeramente.
  3. Rellena las láminas de lasaña con la verdura que reservaste formando los canelones, colócalos en un refractario y baña con la salsa de pimiento espolvorea el queso
  4. Hornea en el microondas por 2 minutos o hasta que gratine el queso.

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