CAMARONES CON MANGO Y CHILE


Tiempo de Preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • Sal y pimienta, al gusto
  • 24 camarones grandes, limpios
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 manojos de cebollitas cambray, sin tallo
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre, rallado
  • ¼ de taza de salsa de soya (60 ml)
  • 2 limones, sólo el jugo
  • 1 cucharada de chile guajillo, picado

Preparacion

  1. Salpimenta los camarones, en una sartén calienta 2 cucharadas del aceite, fríe los camarones hasta que tomen un color rosado y estén bien cocidos reserva.
  2. En la misma sartén donde freíste los camarones calienta el resto del aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados, añade el jengibre, la salsa de soya, el jugo de limón y el chile, mezcla y cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor; rectifica la sazón.
  3. Sirve y ofrece.

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