BROCHETAS DE CARNE ASADA CON ADEREZO DE CILANTRO
Tiempo de Preparación
25 Minutos
Rinde
4 porciones Porciones
Ingredientes
- 250 gr pulpa de cerdo en cubos
- 1 pieza pimiento verde cortado en cuadros grandes
- 1 pieza pimiento amarillo cortado en cuadros grandes
- 1 pieza pimiento rojo cortado en cuadros grandes
- 1 pieza cebolla mora grande, cortada en cuadros
- 50 ml aceite vegetal
- 1 taza cilantro lavado y desinfectado
- ¼ taza jugo limón
- 2 cucharadas mostaza Dijon
- 25 ml aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Palillos para brocheta
Método de preparación
- Calienta el aceite sobre una sartén y sella los cubos de pulpa de cerdo. Reserva.
- Forma las brochetas colocando un cuadro de pimiento verde, otro de pimiento amarillo y otro de pimiento rojo seguido de un cuadro de cebolla morada y un cubo de carne hasta terminar la brocheta. Repite esta misma operación para formar el resto.
- Para el aderezo licúa el cilantro con el jugo de limón, la mostaza Djon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- Asa las brochetas y sirve acompañadas con aderezo de cilantro.
