BISQUE DE CAMARÓN


Tiempo de Preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de cebolla, fileteada
  • 1 diente de ajo
  • 350 g de camarón pacotilla
  • 3 jitomates, cocidos
  • 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ¼ de barra de mantequilla
  • 2 ½ cucharadas de harina

Preparacion

  1. En una sartén calienta el aceite, fríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, agrega los camarones y cocina hasta que doren ligeramente.
  2. Licúa lo anterior con los jitomates, el consomé y el caldo de pollo hasta integrar todos los ingredientes.
  3. En una cacerola caliente funde la mantequilla, agrega la harina, mezcla y cocina hasta que se integre. Agrega lo que licuaste, sin dejar de mover cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor y espese ligeramente.
  4. Sirve y ofrece.

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