ARROZ SALVAJE CON VERDURAS


Tiempo de Preparación: 30 Minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 250 gr arroz salvaje
  • ¼ pieza cebolla morada rebanada
  • 1 diente ajo finamente picado
  • ½ pieza poro finamente rebanado
  • 1 pieza pimiento verde cortado en tiritas
  • 1 pieza pimiento amarillo cortado en tiritas
  • 1 pieza zanahoria cortada en tiritas
  • 1 taza champiñones fileteados
  • 1 pieza jitomate cortado sin semillas y cortado en tiritas
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharada perejil fresco picado finamente
  • 750 ml agua
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada aceite de oliva

Preparacion

  1. Remoja el arroz con agua caliente durante 10 minutos. Escúrrelo y reserva.
  2. En una cacerola vierte el agua, agrega el arroz y cocina hasta que suelte el hervor. Baja el fuego.
  3. Baña con un poco de aceite de oliva, sazona con sal, tapa y cocina hasta que el arroz este suave (si es necesario vierte más agua o escurre el exceso de líquido).
  4. Calienta otro poco de aceite en una sartén y fríe la cebolla, el ajo, el poro, la zanahoria y los pimientos hasta que se suavicen. Agrega los champiñones y el jitomate cocinando 3 minutos más.
  5. Sirve el arroz sobre un plato y por encima de él coloca las verduras.

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