1 taza de arroz remojado en agua caliente y escurrido
¼ cebolla picada finamente
1 ajo picado finamente
1 taza de ejotes partidos a la mitad (150 g)
1 pimiento rojo cortado en cubitos
1 ½ tazas de cerveza clara (375 ml)
1 taza de agua (250 ml)
150 g de tocino ahumado picado y frito
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Método de preparación
Calienta el aceite y sofríe el arroz hasta que los granitos se separen agrega la cebolla, el ajo, los ejotes y el pimiento deja cocinar por 5 minutos más.
Añade la cerveza, el agua, el tocino y el consomé tapa la cacerola y deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esponje y este completamente cocido.
