ALBÓNDIGAS DE CAMARÓN


Tiempo de Preparación: 25 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 800 gr de camarón pacotilla
  • ½ taza de leche (125 ml)
  • 1 taza de cilantro
  • 1 ½ cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 150 gr de masa de maíz
  • 1 paquete de queso crema
  • 5 jitomates cortados en cuartos
  • ¼ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles chipotle de lata
  • 2 tazas de crema (500 ml)
  • Arroz blanco para acompañar

Preparacion

  1. Licúa los camarones con la leche y mezcla con el cilantro, el consomé y la masa hasta obtener una pasta firme. Toma pequeñas porciones y forma tus albóndigas colocando en el centro un poco de queso crema. Reserva.
  2. Licúa el jitomate con la cebolla, el ajo, los chiles y la crema. Cuela y coloca en el fuego, deja cocinar por 5 minutos y añade las albóndigas.
  3. Cocina por 10 minutos más y ofrece con arroz blanco.

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