Calienta el aceite sobre una sartén y acitrona la cebolla y el ajo, posteriormente añade los pimientos de colores cortados en tiritas y cocina durante 5 minutos. A continuación agrega los camarones, los aros de calamar, los cuadros de pescado y el bistec. Salpimenta y cocina durante 10 minutos más.
Añade el queso Oaxaca deshebrado y deja que con el mismo calor se funda.