SOPA DE LECHUGA

SOPA DE LECHUGA

Tiempo de Preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ de cebolla, picada
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 lechuga italiana, troceada
  • 4 tazas de caldo de pollo (1 litro)
  • 1 taza de leche (250ml)
  • ½ taza de crema (250ml)
  • 2 papas, peladas, cortadas en cubos y cocidas

Método de preparación

  1. En una cacerola calienta la mantequilla y sofríe la cebolla, salpimienta al gusto y añade las hojas de lechuga¬ cocina por 3 minutos.
  2. Agrega el caldo de pollo y deja que rompa el hervor¬ retira del fuego deja enfriar un poco y licúa con la leche y la crema. Regresa al fuego y deja que rompa el hervor.
  3. Sirve con las papas.

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